健康饮食：8款健康年夜饭食谱

　　五彩海参船(满载而归)

　　材料：海参、红萝卜、青豆仁、彩色甜椒、干香菇、鱼浆、青江菜。

　　做法：海参从底部中间剖开去除肠泥，洗净烫熟；红萝卜、甜椒、香菇切小丁，与青豆仁及鱼浆混合后，填塞于海参内至补满空隙；蒸熟后切段排于青菜之上，再将蒸海鲜的汤汁调味芶芡淋上即可。

　　提示：海参用此种方式烹调，不仅可减少油脂与酱油的使用，更可借此增加蔬菜的摄取，为年菜中不错的选择。