西安老孙家泡馍馆

西安老孙家饭庄始建于1898年，是一家在市场经济体制下不断焕发着青春活力的百年老店。

老孙家泡馍馆主营的牛羊肉泡馍在1998年评为“中华名小吃”的基础上，2002年被评为“国际名小吃”。经营的清真大菜和风味独特的民族小吃，多数荣获全国大奖，驰名海内外。是目前全国最大的民族餐饮企业之一，陕西省、西安市的重要涉外接待窗口。

老孙家饭庄一直致力于弘扬西部清真美食文化，坚持在挖掘、继承传统菜品的基础上，不断推陈出新。形成了一系列独特、具有很强吸引力的清真菜品系列，其经营的西部传统特色菜肴香辣扒秦牛、滑炒鱼丝、红油花肚、珍珠鱼丸等一批名优菜点荣获全国金奖，还有红烧牛尾、芝麻里脊、烧烤牛方、温香羊排、吉庆驼掌、上汤时蔬、风味烤羊腿等一大批西部清真菜系的代表性菜肴。牛羊肉泡馍、烤羊肋、细沙炒八宝、菊花鱼等被评为西安市名优菜点，牛羊肉泡馍荣获“国际名小吃”并和粉蒸羊肉、白云章酸汤水饺、白云大包、芝麻烧饼等被评为“中华名小吃”，老孙家元宵（系列）、黄桂柿子饼、腊牛羊肉、水盆羊肉等被评为“陕西名小吃”。清真风味小吃宴荣获“西安旅游餐饮名宴”。

目前，“老孙家”不仅西安市已拥有直属店8家、分公司3家和三星级设备的客房部，并采用国际先进特许让渡方式，在北京、乌鲁木齐、临潼、咸阳、宝鸡、延安等地开设了特许连锁店十余家，成为全国最大的清真餐饮企业之一。2005年四五月间，“老孙家”成功接待了原中国国民党主席连战和亲民党主席宋楚瑜及其大陆访问团，受到社会各界高度关注。（孙翔）