为了促进核桃产业的高质量发展，2021年3月26日，由中共漾濞彝族自治县委、漾濞彝族自治县人民政府主办，中国粮油学会油脂分会、中国林业产业联合会木本油料分会、新华社民族品牌工程办公室、新华网共同支持，云南东方红生物科技有限公司承办的“核桃产业体系现代化高质量发展峰会”将在云南·漾濞召开。
消费升级带来的新机会，会上对于如何做核桃油这门好生意发起了讨论。
消费升级 健康成为大趋势
近年来，“大健康”食品市场犹如一块新鲜诱人的蛋糕，背后数十万亿的市场前景令各大行业都对其保持着巨大兴趣。后疫情时代，关注健康，倡导文明健康的生活方式已成为共识，当健康成为我们生活的第一要义，我们的幸福感、安全感离不开健康。
随着中国居民生活水平和健康意识的提高，人们的观念正在发生改变，从吃得饱以满足生理需要，向均衡的营养摄入以利于身体健康的方式改变。
“十四五”发展主题是高质量发展。不但经济发展进入高质量发展阶段，社会、生态、文化、国家治理体系都进入高质量发展阶段。为适应消费升级的需要，近年来我国大力推进粮油产业经济高质量发展，提高粮油产品供给质量和流通效率，更好地满足人民群众多样化的粮油产品需求，促进粮食产业和消费“双升级”。
中国粮油进入品牌新时代，厨房餐桌食品品牌革命时代到来：大规格到小包装，大路货到特色化，吃饱到吃好吃健康，粮端规模驱动到食端品牌推动，即为方便化、特色化、健康化、品牌化。
因此，在食用油多元开发上，中国农业科学院农业作物研究所张良晓研究员说，要创新驱动， 开发高端食用油新产品。以高产、高油、优质新品种选育、精深加工、以及机械化轻简化绿色高效生产等新技术、新产品研发，推动提质增效；走规模化、标准化、品牌化发展道路，打造出名、特、优、新系列高端食用油新产品，品质高端、大众消费、推动产业高质量发展。
核桃油是门好生意
（与会人员参观光明村）
（与会人员参观漾濞核桃研究院）
中国粮油协会首席专家王瑞元教授说，从目前的发展业绩和发展势头来看，核桃产业是木本油料产业中最有发展前景的产业。
“核桃等木本油料油脂富含独特脂肪酸成分和有益脂肪伴随物，生长环境好，具有很高的营养价值和保健功能，是优质营养健康高挡油脂产品重要资源。”中国粮油协会油脂分会会长何东平教授说。
核桃不仅是高端干果食品和食品工业的原料，又是优质高端食用油的原料。核桃仁含有丰富的营养成分，其中脂肪含量在60%~70%，远高于大豆、油菜籽、花生、葵花籽等油料作物，是地地道道的高含油油料作物。核桃仁不仅含油量高、出油率高，而且人体必须的VA、VD、VK等多种维生素和K、Na、Ca、P、Fe、Se等矿物质元素的含量较高，且含有肌醇、咖啡酸等活性成分。
中国农业科学院农业作物研究所张良晓研究员张良晓在《核桃油的化学组成及营养》的报告中指出，核桃油脂肪酸组成均衡，不饱和脂肪酸达90%，具有降血脂、降血压和降胆固醇作用，健脑益智，健脑醒目。
核桃油就是有助于提升人民生活质量、属于更营养健康的产业和产品。云南东方红生物科技作为一家负责任的民族企业，也一直位于核桃深加工研究的第一线。因此希望借助本次论坛大力推广核桃产业的发展、传播木本油料的健康理念、倡导全民食用油健康升级，同时吸引更多优秀企业与社会力量参与到核桃产业建设中来。
