昆明旭日丰华农业科技有限公司

旭润庄园菌菇之旅

一、食用菌科普馆

（一）食用菌的发展历程

中国是栽培食用菌最早的国家。据记载，人类最早栽培的食用菌是木耳，大约公元600年起源于中国，金针菇栽培于公元800年起源于中国，香菇栽培起源于1150～1200年的浙江龙泉、庆元和景宁一带，草菇栽培于200多年前起源于广东南华寺。

食用菌科普馆

（二）食用菌菌种研发过程

以黑木耳为例，研发黑木耳新品种：通过从北方引用菌种南方驯化和云南野生分离培育，培养出适合云南的气候特点、转化率高的黑木耳新品种7种。现研发的新品种云耳1号云厚黑经过2年驯化培养，达到具有抗高、低温的双耐性及抗杂性。

（三）野生菌的发展史

云南地区盛产野生食用菌，那里的野生食用菌资源为世界之最，食用菌种类繁多，是常人无法想象的。目前，全世界已知食用菌种类约2000多种，中国已知的有800多种，云南约有600多种，约占世界的35%，占全国的75%左右。

采摘

（四）食用菌菇毒性菌菇的辨别方法:

一是看生长地带，可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

二是看颜色，有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。

三是看分泌物，将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

四是闻气味，无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。

五是做测试，在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。

二、企业文化展厅

公司创始人姚远，2013 年从上海来到云南石林创业。立志种出中国最优质 、最安全的黑木耳。通过做事业，姚远不仅带动了当地老百姓就业更让他们的腰包“鼓”了起来。所以，人们都亲切称他为“姚木耳”。

三、菌菇菌菇体验中心

体验中心设置了不同品类的采摘方法、晾晒方法、储存方法、食用方法等，为各大中小学校提供研菌菇类研学旅教育中心，提供线上线下技术培训指导，为感兴趣的群体提供菌菇私人认养区，实现专门配制。