短评
没有备案公示食品添加剂的餐饮服务单位显然并非完全没有添加,而是对制度的执行仍持观望态度,“法不责众”嘛。还有的餐饮单位对食品添加剂的成分并不明了,让其公布名称和用量,同样很勉强。
目前有的地区在专项行动中已放出“狠话”:上海要求“使犯罪分子付出高昂甚至付不起的代价”,海南要求对故意添加非食用物质的企业实行“一次性死亡”,让其彻底关门,永远不得再进入食品行业等等。但对于未备案和公示而使用的,多数地方政策相对温和。河北省已规定将责令其限期整改,北京如何执行还没有相应的规定。
备案和公示制度是打击非法添加和滥用食品添加剂的第一步,这样基础性的工作正如信用档案的建立一样,将更长久地决定制度实施的成效。对此监管能否到位,百姓关注,社会期待。（辛红）
