春节即将到来，国家食药监总局公布对炒货食品及坚果制品、酒类、速冻食品等6类常被囤为年货的食品抽检结果，500批次样品中多数合格，7批次样品不合格。

　　近期，北京、上海、广东、河北、天津、湖南、重庆等20余省份食药监局发布了食品安全监督抽检信息公告，记者梳理发现，抽检的多数样品合格，但存在部分纯净水细菌超标、部分酒类甲醇超标，以及一些食品防腐剂超标等问题。

　　购买酒水谨防细菌、甲醇超标

　　有人习惯囤几箱纯净水过节，中新网记者梳理多省份发布的抽检公告发现，不合格的饮用纯净水主要问题是细菌超标。河北、山西、江西、湖南、广东、重庆、陕西多地查出一些饮用纯净水铜绿假单胞菌检出值超标。

　　铜绿假单胞菌对人体有何危害？山西省食药监局在公告中解释称，铜绿假单胞菌是常见细菌之一，常存在于潮湿环境，该菌是一种条件致病菌，在机体抵抗力降低等特定条件下可致病。

　　公告称，饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染；二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底；三是包装材料清洗消毒不达标。

　　酒类也是许多人的必备年货，部分酒类抽检结果不合格。内蒙古检出某厂家生产的酒类甲醇超标，吉林检出有葡萄酒甜蜜素超标，湖南某厂家酒类氰化物超标，还有安徽、广东等地检出部分样品的酒精度不达标情况。

资料图：民众在超市采购新年喜庆饰品、酒水饮料和食品。张远 摄

　　小心零食中的防腐剂超标

　　节前购买坚果、糕点、罐头等零食时需要注意，有些食品存在防腐剂、二氧化硫、过氧化值超标等问题。

　　记者梳理各地抽检公告发现，内蒙古、辽宁、安徽、湖南等地的一些蛋糕、豆制品等食品防腐剂超标；黑龙江检出有的五香花生过氧化值超标；天津检出有蜜饯类食品二氧化硫残留量不符合国家标准；上海、安徽检出部分食品铝的残留量超标。

　　国家食药监总局在“抽检信息小贴士”中指出，食品防腐剂主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等，超标原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量超范围使用，或者未准确计量。

　　“抽检信息小贴士”称，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

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责任编辑： 林杉