新华网北京9月6日电（郭香玉）国家林业和草原局党组认真学习贯彻习近平总书记重要指示精神，要求坚决制止餐饮浪费行为。多日来，国家林草局系统各单位迅速行动，多渠道加强宣传教育和餐饮管理，推动厉行节约、反对浪费在全局系统蔚然成风。

　　食堂餐饮生产全流程管控

　　反对浪费，机关食堂要当好表率。国家林草局机关食堂将厉行节约的理念纳入食材采购、加工、服务全过程，从源头上杜绝餐饮浪费。

　　国家林草局机关食堂负责人姜京华介绍，局机关食堂加强食堂厨师和工作人员节约意识培训，强化食材采购和配餐管理。严格按照季节供应特点和人员就餐数量，合理制定采购计划。每日一采、按需定采，保证新鲜，减少损耗。局设计院、竹藤中心、干部管理学院等单位通过建立每日用餐人员登记制度，按用餐人数采购、配餐，避免采购和备餐环节出现浪费。

　　为了杜绝浪费，食堂后厨还推行“大锅小炒”，根据用餐情况调整上菜量。过去的香菜根、西蓝花根茎、西瓜皮等边角料都直接扔掉了，现在厨师利用这些“边角料”制作凉拌菜等菜肴，受到广大干部职工欢迎。

　　在供应环节，各单位食堂推出“半份半价”等服务方式，在就餐过程中引导干部职工适量取餐、少量多次。倡导自觉践行“光盘行动”的同时，机关食堂、林科院、设计院等单位在餐具回收区设立用餐监督员，有的单位加装了摄像设备，发现问题及时提醒甚至曝光，严格督促整改。

　　节约粮食从我做起

　　节约粮食从每个人做起，反对浪费从点点滴滴做起。国家林草局机关干部职工纷纷表示，不仅在食堂就餐要勤拿少取，杜绝浪费，和家人朋友外出就餐也要适度点餐，剩餐打包带走，在生活中时时处处绷紧“节约”这根弦。

　　负责局机关食堂餐盘回收处的工作人员介绍，近期食堂就餐人员的“光盘率”明显提升，食堂厨余垃圾比以往明显减少。

　　国家林草局两位80多岁的离退休老干部高贤栋、李玉桂向所在党支部作出郑重承诺：作为退休20年的党员干部，将珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，传承勤俭节约的传统美德，以自身的示范行动带动更多人践行节俭节约要求。

　　国家林草局将继续强化干部职工节约粮食的思想教育，探索建立厉行节约、反对浪费的长效机制。规范公务接待、会议等公务活动用餐管理，积极推行简餐和标准化饮食，加强监督检查，组织工作组深入各单位开展巡查核查。

　　据了解，局机关和直属单位结合实际，利用宣传栏、宣传标语、提示牌、网站、微信等形式，加大线上线下宣传力度，营造厉行节约、反对浪费的氛围。

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责任编辑： 陈延特