在重庆万州，有一种久负盛名的小吃叫“格格”，这里的格格并不是皇族的女儿，而是一种竹制的小蒸笼，将羊肉、肥肠和排骨等食材拌好调料后，用红薯、土豆等打底，然后放在蒸锅上蒸熟，便可端上桌食用。