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据报道，四川省质监局目前已制定了12项川菜标准，标准十分细化，其中针对鱼香肉丝的要求尤为苛刻，猪肉和青笋等原材料须切成二粗丝，而二粗丝的标准具体到数字是长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。
致癌有个累积效应，也就是需要一定的“量”的积累，“量”的累积越多，患癌的风险就越大。众所周知，吸烟会致癌，但你抽一根烟一包烟的危害基本可以忽略不计，但如果10年20年长期吸烟，那患癌的风险就很高了。
被送至养殖场的炒饭，与近两年反对粮食浪费兴起的“光盘行动”形成强烈对比。这次以“纪录之名”造成的巨大浪费，说明让节约粮食蔚然成风依然任重道远。
这两天，一则“火腿、培根、香肠将被世卫组织列为致癌物”的消息，在网上引发了很大关注。火腿、培根和香肠甚至红肉真的有那么毒吗？这些食物我们到底还能不能吃了？
青岛“38元大虾”事件，迎来新进展：据@青岛市北发布，物价部门已责令涉事烧烤店退还非法所得，并依法进行立案查处。” 对于宰客行为，法律赋予了派出所进行相应处理的职权，它也应该依法执法。
消费者为追求保健而购买饮用的保健酒，竟然被违法添加违禁西药成分，其结果就变成不但无益还可能有害。西地那非是一种血管扩张剂，由于存在用量不准等问题，过量服用会产生心脑血管方面问题。
一个令人沮丧的信号是，高达38.24%的被调查者表示，是出于不信任而不愿意购买有机牛奶。
与往年情况不同，今年的月饼市场上出现了诸如螺旋藻月饼、西洋参月饼等打着“营养月饼”的旗号。这些“营养月饼”的价格普遍比传统月饼高出不少。
金锣集团对通报结果“冷处理”并不是偶然，甚至已经有了“一拦二躲”的应对套路。
风靡一时的美团、饿了么、百度外卖送餐业务的争夺战，现在已经进入“三国杀”的后半场。其实，获得实惠的大多数人都是盼着新事物壮大的，因为这个城市有市场需求，很多人都愿意用金钱换时间。
我对以外卖为代表的O2O模式并不看好，甚至可以将其推广为所有提供上门服务的O2O，因为这个行业与外卖相似——对劳动力严重依赖、同时无法提供更好的用户体验。在以外卖为代表的O2O商业模式却并不具备这样的边际成本递减效应：拥有1000万个用户的外卖公司可能比100万个用户的外卖公司需要支付更多的成本。
《纽约时报》网站8月25日报道称，中国“非著名常见凉菜”——拍黄瓜今夏风靡纽约，从餐馆大厨到普通食客趋之若鹜，有大厨称“不过采用不同方法处理，就能彻底改变口感和味道，真是酷到家了”。
对保健食品违规非法添加行为必须严管,给保健食品来一次彻底的整顿,让保健食品非法添加行为消弭于无形。
日前，两则关于国产婴幼儿配方奶粉的消息引起社会关注。客观来说，国产奶粉行业近年来在转变生产方式、提振产品质量方面做出了努力，某国产品牌奶粉获得国际顶级认证就是努力的结果。
在食品领域公共安全事故频发，消费者身体健康和人身安全遭遇威胁的当下，这部法律的修订颁行，有利于市场监管有法可依，让消费者利益得到切实保护。
“国内转基因能研究不能生产的局面有了破解口……有多个转基因抗虫玉米品种正在进行申请安全证书的冲刺。拿到安全证书以后，如果顺利通过品种审定，就可进入产业化种植。”
市场太大、南北差异明显、渠道太多太分散，特别是三四线以下城市母婴渠道的高毛利，是品牌众多的温床。价格战让大批小品牌退出市场，又压缩渠道利润，倒逼渠道朝着专业化方向升级。
此次查处的职务犯罪案件中，虽然取得不菲的成绩，但背后更应该值得深思。在食评君看来，针对刻意隐瞒食品安全事件的执法部门和个人，应按相关法律从严从重量刑，不可轻纵。
近日，国家食品药品监管总局发布通告，称我国51家企业在69种保健酒、配制酒中违法添加了西地那非等化学物质，并在产品名称、标识、标签上明示或暗示壮阳、性保健等功能。
7月28日，雏鹰农牧集团郑州商贸有限公司生产的猪肉检出禁用兽药氯霉素。当晚，雏鹰农牧集团发布声明，称“此前批次检测中从未检出氯霉素，公司药房也从未采购违禁抗生素。”那么被查出的问题猪肉是谁家的？
面对“风口上的猪价”，需反思如何能够既让养猪人、卖猪人不吃亏，又让消费者吃得更便宜。从长远来看，必须走养猪规模化、标准化的路径，才能抗击“猪周期”对价格的冲击，才能显著提高饲养周期、降低饲养成本。
这次“赠水”的风波其实早前几个月已露端倪，如果还是“事出有因、查无实证”地糊弄过去，恐怕真的难以服众，尤其是在铁总身负巨额债务的当下。中国铁路总公司称，全国各高铁站将不再向动车乘客“免费赠水”。
其实，检验检疫证书被伪造已经不是第一次，在大型超市查获假证更不是第一次，而且进口高端食品成为假证书的重灾区。与上海柚子郎公司相比，麦德龙等跨国企业往往是民众愿意信赖的食品安全对象。
作为一名基层食品药品监管工作者，在日常工作中经常会接到一些群众对于食品药品方面的投诉举报。笔者认为，就食品药品监督管理机关的工作职责及法定授权来看，调解不是投诉举报工作的必经程序。
“下着雨，还坐那么高，四面透风，每人花8888元吃顿饭明显是找罪受嘛！”因为天气以及恐高等原因，昆明休博会上推出的“空中餐厅”昨日遇冷。
中国中产阶层热衷于购买美国猪肉,导致美国北卡罗来纳州猪场旁的居民叫苦连天,因为猪的增加带来猪粪臭味问题。中国对全球经济增长贡献率达到近30%,中国市场已成为全球500强企业利润增长的保障。
7月13日晚间，贵州茅台(219.55 -0.95%,咨询)发布公告称，公司将新增5位副总经理，至此，其副总经理人数已经达到创纪录的11位，遥遥领先同行企业。由此，贵州茅台高管人员已达14名，而其年薪更可能高达2107万元。贵州茅台证券部人士表示，突增5位副总经理，是“考虑公司新阶段发展的问...
不少网民表示，许多明星先后身陷食品“代言门”，背后是部分厂商为追求利润夸大产品功效甚至进行诱导性宣传。如果食品没有宣传中的功效或出了安全问题，不仅要对厂商进行处罚，代言明星也该承担相应责任。
猪肉和生猪价格上涨,能给连续三年苦苦支撑的养猪业带来实质性利好,如果这种状况能维持下去,养猪业将迎来全面经营好转的难得机会。必须注意的是,猪肉价格上涨也可能预示着开始出现走高苗头。
作为一般竞争性国企，在增设高管、提高薪酬等方面，应当充分尊重市场规则，激发市场竞争意识，但也不能不考虑国情民意，考虑国企负责人薪酬改革的大背景。
最近，宁波一家企业领到了140万元的行政处罚单，这也是宁波市江北区在食品流通环节领域开出的最大罚单。原来，今年3月，江北区市场监管局在一家冷库中，查出了这家公司贮藏的几十吨过期木瓜块和木瓜丁。
7月3日，国家卫计委呼吁公众增加每天的果蔬摄入，做到每天食用“半斤水果一斤菜”。不论从个人健康、家庭幸福的角度，合理膳食，科学安排，增加或保证果蔬摄入，都应该提到家庭议事日程上来。
对中国消费者而言，不断提升的食品安全意识是由食品安全问题所激发的，主要表现为一种“我们还能吃什么”的忧患意识。
湖北省卫计委近日发布了《武汉热干面》（方便型）地方标准。这是经过两年多的研究制定的，对热干面的配方、原料、辅料做了详细规定。
伴随互联网经济的兴起,O2O概念盛行,近年来,餐饮行业相继涌现出如黄太吉、雕爷牛腩、西少爷、叫个鸭子等众多连锁品牌。
超过四十年的陈年“僵尸肉”，它们悄无声息地出现在夜宵摊和二、三线城市的小餐馆内。这些“僵尸肉”到底从哪里来？对人体的危害有多大？这些冻肉究竟是如何逃过层层监管，窜上百姓餐桌的呢？
可追溯食品难以推广的原因虽复杂，但本质的问题是价格。我国食品生产企业众多，政府难以对所有食品生产企业给予普及型的财政性资金支持，因此需要合理分配可追溯食品参与主体之间的收益。
在我国食品生产经营市场上刚刚诞生的质量追溯码“先天发育不良”，种种乱象使得其“生而无信”。监管还处于真空状态，这种现状必须抓紧扭转，防止食品安全领域“失信”的病毒向新生的食品追溯码入侵、渗透。
要有效打击走私冻品的行为，除了依法严打不法商人，更须加强走私冻品的源头管控。要有效打击走私冻品的行为，除了依法严打不法商人，更须加强走私冻品的源头管控。
“僵尸肉”横行人间不是走私者的“能耐”，而是食品监管者的无能。“僵尸肉”背后的“赶尸人”有什么样的本事，食客们没法儿控制，也没法儿鉴别，只能把“宝”押在商家的良心，和监管部门不期然的打击上。
“僵尸肉”蹿上餐桌,是典型的食品安全丑闻。这不仅仅是打击走私的问题,更是一整套食品安全监管体系失效的问题。
基于监管“无死角”的规则修订逻辑，新法被称为“史上最严厉食品安全法”。对于很多还沉浸在追求市场规模进而以量求胜的食品产销企业来讲，新一轮技术革新与经营转型已箭在弦上。
法律法规剑指地方政府和食品安全监管部门的不作为、失职渎职行为，充分体现了治食品重在“治官”、“治官”贵在从严的原则，对加强食品安全综合治理具有提纲挈领的重要作用。
“现在消费者纷纷直购、代购、网购进口奶粉，我们买进口的奶粉人家还限购，这是中国奶业人的耻辱。乳品企业一定要在技术创新、质量提升和上游牧场建设方面多下气力，下定决心做“长跑选手”。
2008年婴幼儿奶粉的三聚氰胺事件后，洋奶粉不断在国内抢占市场。随着“互联网+”的发展，去新西兰或我国香港地区抢购洋奶粉，已逐渐被直购、代购、网购进口奶粉所取代。
农业部部长韩长赋在日前召开的全国现代畜牧业建设工作会议上坦言，2008年的婴幼儿奶粉事件是我们永远的心痛，“现在消费者纷纷直购、代购、网购进口奶粉，这是中国奶业人的耻辱”。
中国人通过膳食摄入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食总能量的0.16%，并未超过1%。反式脂肪被公众广泛食用后，几经被怀疑增加了心血管病的发病率和病死率。
清除高汤中的非法添加剂，主要在于政府职能部门加强监管。而要严格执法，首先必须有法可依才行。实际上，由于“食品安全法”等法律法规对餐饮业如何使用添加剂的规定比较模糊，给了不法商家浑水摸鱼的机会。
类似团结路居民和烧烤摊主之间的“烧烤大战”，相信在很多地方都上演过或正在上演。“烧烤大战”提醒我们，对政府来说，面对矛盾冲突时，令行禁止跟出台政令同样重要。
市民张先生近日在南京秦淮区一所学校附近的超市里,购买了一款面包,面包的外包装上写着“牛肉松营养面包”,其中牛肉松三个字很大,面包二字很小,但配料表里并没有标明“牛肉松”的成分。
