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  • 营养中国
  • 外国研究人员发现:绿菜花有益肠道健康

    绿菜花等蔬菜有助促进肠道健康。当实验鼠吃下绿菜花后,他们比没吃绿菜花的实验鼠可以更加耐受肠漏症和大肠炎等消化系统问题。

    2017-10-18
  • 遵循平衡膳食 深秋养生就靠“TA们”了

    天气越来越冷,深秋时节,饮食上总体仍然要遵循平衡膳食、食物多样的基本原则。洋葱除了和其他蔬菜一样,含有丰富的矿物质和维生素,更重要的是还富含一些对健康十分有益的植物化学物质,包括含硫化合物和类黄酮等。

    2017-10-18
  • 螃蟹+柿子=腹泻?科学解读食物相克

    吃螃蟹的季节和柿子红了的时候撞在一起,本是让吃货兴奋的事儿,但有人却因为“螃蟹和柿子不可同吃”的所谓传统禁忌而胆战心惊。总之,所谓某些食物同食中毒之说,既无中医理论支持,也无现代实验根据,不可即信为真。

    2017-10-18
  • 暗藏杀机的美味?这样吃蟹才安全

    又到吃蟹时节,吃蟹是从古至今国人的一大乐事。在这些氨基酸中,有一种叫组氨酸的,美味又营养,对于一只活蹦乱跳等着下锅的螃蟹,绝对是加分的部分。细菌分解组氨酸积累组胺的过程很快,即使是刚死的螃蟹,也有中毒的风险。答:因为逮螃蟹的竹闸;分类学上来说有10条。

    2017-10-11
  • 每天必饮8杯水?这个观点不科学

    “晨起空腹一杯水”,是一条流传甚广的健康名言。中医认为,人体是一个循环的整体,水的代谢要在各个器官组织的协调运动下才能完成。痰饮、痰浊,是中医学的特有概念,都是由水液代谢障碍而引起的病理产物,分有形和无形两类。

    2017-09-05
  • 油条为何要两根一起吃?常吃油条的危害

    据说在南宋时期,有个人特别痛恨秦侩夫妇,便用两块面捏了俩小人儿贴在一起做出了油炸烩,后来讹音成了现在的油炸鬼。

    2016-05-07
  • 远离三高!茄红素抗氧化助抗老

    体重控制的重点在于能量平衡,也就是减少能量摄取及增加耗能,少吃多动仍是减肥的不二法门。养成规律的运动习惯,除了有助于控制体重并可降低血脂和血压、利于血糖调控及增加心肺功能。

    2016-05-07
  • 涨姿势!“重口味”是缺锌!

    我建议老年人可经常包些肉馅饺子吃,因为饺子中的肉馅比较细碎,即使老年人脾胃弱,也不会增加脾胃负担,还可促进吸收,像猪肉、牛肉、三鲜馅都可以。如果患有心血管疾病不敢多吃畜肉,可以让老年人吃些鱼肉、虾肉、牡蛎等海产品,这类食物含锌都比较高。

    2016-05-07
  • 8种食物让你在夏季时吃出好身材

    天气炎热不想动,那么选择饮食减肥就最合适不过了。吃一些低卡又排毒的食品,不仅能减肥,还有利于身体健康。

    2016-05-06
  • 吃什么能去头屑?5种水果来帮你

    1、金橘  金橘中富含大量的维生素C,能刺激头皮新陈代谢,还能让染发后的发色保持鲜亮;另外,金橘的香味还能让人清福放松,提神醒脑。3、蜜桃  蜜桃所含的营养成分有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B及C等,具有深层滋润和紧实肌肤的作用,使肌肤润泽有弹性而且能增进皮肤抵抗力,同时蜜桃还能给予头发高度保湿和滋润,增强头发的柔软度。

    2016-05-06
  • 蘑菇和茄子一起吃会中毒?专家表示,不“相克”

    四月的厦门潮湿无比,这种让人难受的气候却成了菌菇类疯长的好时节,吸引了很多市民前往郊区或公园采摘蘑菇。厦门中医院消化内科主治医师黄敦煌说,一旦出现误食毒蘑菇而感到不适,患者在家可以先对自己催吐,尽量把毒物吐出来。

    2016-05-06
  • 如何轻松清洗葡萄?巧用3法

    葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”,可葡萄表面“粉扑扑”的是较难清洗的水果之一,该如何清洗葡萄呢?

    2016-05-05
  • 如何煮美味高汤不变浊?

    从冷水开始加热熬煮  食谱介绍制作高汤时,表示一开始要先将骨头和蔬菜放在冷水里,因为冷水能熬出更多味道。至于鸡高汤的骨头较小,一般来说约需熬 煮3至4小时即可;而鱼和蔬菜高汤仅需30至45分钟,即能萃取出最佳风味。

    2016-05-05
  • 其实你还不会吃饭:5个错误人人都会犯

    奶、豆制品的摄入量更是少得可怜,大城市居民每天喝奶平均不到50克,吃豆制品不到15克,而我国膳食指南推荐每天奶类及制品的摄入量为300克,大豆制品为30~50克。还有很多人只喜欢精米白面,很少吃粗粮,导致膳食纤维、B族维生素和矿物质摄入不足。

    2016-05-05
  • 四种美食堪比“毒药”

    为了预防癌症,大家注意养生、增强锻炼,对食物只吃好的、贵的,但是有些又贵又好的食物却比毒药还毒。

    2016-05-04
  • 孩子睡觉前千万别吃这些食物

    对于成长时期的小宝宝,妈妈一定要为宝宝睡前食物把好关,在这里,小编就来提醒妈妈们,以下这几种食物,是宝宝睡觉前不能吃的食物。

    2016-05-04
  • 8种夏季减肥食物 不流汗就能瘦

    菠萝所含的蛋白酶能帮助人体排出多余的废气,特别是对于胀气的小肚子,有很好的减肥功效。石榴  很多人没有想到石榴也能减肥吧,但是石榴内富含了丰富的叶酸,而且还是低卡路里和高纤维的食物。

    2016-05-04
  • 吃糯米会发胖吗?5类人要慎食糯米

    糯米也是我们常吃的一种米,很多人认为吃糯米会发胖,这是真的吗?吃糯米有哪些需要注意的呢?下面一起来了解一下。

    2016-05-03
  • 备孕吃什么好 吃芝麻酱可防胎儿畸形

    女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免发生胎儿神经管畸形。通过文章的阅读,想必大家都知道备孕期间可以吃芝麻酱来防止胎儿畸形,但是凡事都有一个度的讲究,因此备孕未准妈咪也不可以盲目吃芝麻酱。

    2016-05-03
  • 夏天吃什么水果最减肥?

    水果主要含果糖,所以虽然甜味明显,但升糖指数并不高,热量也不高,且含有丰富的维生素、无机盐和膳食纤维,是爱美人士不可缺少的减肥利器。少数人空腹进食香蕉后会出现烧心、反酸、呕吐感,这是因为香蕉富含单糖和双糖形式碳水化合物,会格外刺激胃酸的分泌。

    2016-05-03
  • 胃酸 来杯苏打水

    “扫一扫”分享  核心提示:天然苏打水属于医疗矿泉水分类中的重碳酸盐类矿泉水,含有碳酸氢钠,且富含多种微量元素,如硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素。

    2016-05-02
  • 地中海饮食补钙更好更全面

    这项研究由德国维尔茨堡大学完成,研究人员对美国40个临床中心的数据进行了分析,涉及9万多名平均年龄为64岁的美国女性。至于水果对于健骨的作用,范志红指出,虽然水果本身含钙较少,但它们富含维生素C,能促进钙的吸收,还含有丰富的钾元素,利于减少钙的流失。

    2016-05-02
  • 茄子改善头痛、提神有一套

    外观鲜艳亮丽的茄子,不仅口感特殊,更属于高变化性的蔬菜之一,煎、煮、炒、炸都相当适宜。

    2016-05-02
  • 头发不好怎么办?这样吃能吃出黑头发

    头发枯黄没光泽,很大一部分原因是血气不足,想要头发乌黑亮丽,补肾补血气是关键,常吃补血气的食物,头发真的能吃出来健康。头发不好怎么办5、多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。

    2016-05-01
  • 早餐吃多了会胖吗?吃什么早餐能减肥?

    如果你爱美,如果你需要减肥,需要健康,那小编必须奉劝你一句:早餐真的得吃好!

    2016-05-01
  • 老人春季要补充的紫色食物

    春天是乍暖还寒的季节,这时候老人养生保健别大意。老人春季需要补充三种颜色的食物,昨天说完了红色食物,今天再来聊聊紫色食物。

    2016-05-01
  • 大枣种类多 如何辨别红枣黑枣和蜜枣?

    大枣的种类基本分为红枣、蜜枣和黑枣,而这3种大枣是有所区别的,不能一概而论。

    2016-04-30
  • 常吃莲子清心火 细数莲子6大功效

    如果你对莲子还不够熟悉,不如就来看看接下来关于常吃莲子的好处和功效的介绍吧。最后,还要知道的是吃莲子的注意事项。在身体出现便秘、体质虚弱、失眠多梦、遗精心慌、脾气虚等情况,服用莲子能够很好的促进身体恢复健康。

    2016-04-30
  • 橘子一身都是宝 教你如何正确吃橘子

    每天用橘络泡水代茶饮,可以疏通经络,稀释黏稠的血液和体液,消解郁结。

    2016-04-30
  • 素食主义者该如何预防贫血?

    维生素B12也是造血原料之一,缺乏时会导致更加严重的贫血,此元素基本只存在与动物性食物当中,建议素食主义者多吃一些奶类和蛋类。如果饮食方面无法保证这两种元素的摄入,建议素食主义者适当服用元素补充剂,如维生素片等。

    2016-04-29
  • 用陈皮泡水喝竟然有罕见功效

    陈皮,自古以来就是人们喜爱的养生保健药。有着“一两陈皮一两金”的赞誉。

    2016-04-29
  • 全靠芽和花!春天最该吃的8种清火食物

    春季气候干燥,容易上火,而刚刚萌出的芽菜水分丰富,脆嫩可口,具有清热利水的功效,非常适合春季食用。其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素B2,可改善春季多发的维生素B2缺乏症,适当食用有助于预防口角发炎。

    2016-04-29
  • 早上吃什么早餐最好?5种早餐不能吃

    早餐是一天中最关键的进餐时段,关系到人一天的精气神是否充沛,所以只有吃好早餐才能保证有良好的精神状态工作。

    2016-04-28
  • 不吃肉怎行?六种人注定是肉食者

    在这个讲究养生的时代,越来越多人认为多吃肉对身体有害,于是大力提倡多素少肉。

    2016-04-28
  • 这么多“水果之王”到底哪个好?

    其中水果王称号基本得到世界公认的,包括:榴莲、芒果、猕猴桃:而水果之后就是山竹。吃水果前有必要彻底清洗,这样可去除绝大部分细菌。寒性或者凉性的水果适合于热性体质者;反之,热性或者温性水果就适合于寒性体质者。

    2016-04-28
  • 女性吃什么蔬菜最补血?补血需注意这3点

    女性是很容易缺血的,这个应该大家都知道的常识,缺血的女性常常会脸色苍白,没有血色,整个人看起来一点都不健康。

    2016-04-27
  • 春季皮肤过敏高发 吃对了食物过敏不再来

    春季是皮肤过敏的高峰期,各种过敏的原因都很难深究,说到底就是自己的抵抗能力或者免疫能力底下,所以,如果在食物上下点功夫,吃对了食物就能有效提高免疫力,让喜欢漂亮的你,远离春季过敏哦。

    2016-04-27
  • 喝汤好还是吃肉好?这里有答案

    答:鱼、肉的清汤中含有少量可溶性蛋白质、多种氨基酸、鲜味肽、肌酸、肉碱等小分子含氮物,还有钾元素和可溶性的B族维生素,非常容易被人体利用。因为去掉浮油的清汤脂肪含量是很低的,不加盐的鲜汤中,钠含量也远低于炒菜中的水平。一旦病人消化吸收能力改善,就不要只喝清汤了,毕竟汤里的营养素总量太少,不够成年人用。

    2016-04-27
  • 降压健脑抗癌 莲子不为人知的7个功效

    莲子可以用来生吃,也可以用来炖汤,都说吃莲子好,那么莲子到底好在哪里呢?下面小编为大家介绍莲子不为人知的几个功效。

    2016-04-26
  • 吃蔬菜不仅要吃“花心”还要“好色”

    多吃蔬菜水果,可不是一句随便的唠叨。南京军区总医院营养科副主任医师郑锦锋也建议大家每天适量喝粥,多摄入全谷类食物,如小麦、玉米、燕麦、高粱等。清华大学第一附属医院营养科医师徐琳琳介绍,花生中含有不饱和脂肪酸,可以预防血脂的升高,保护心脑血管,对预防老年痴呆有一定的作用。

    2016-04-26
  • 吃面食容易发胖吗?

    面食是指主要以面粉制成的食物。可见,除非在米饭中加入含油脂的配料,如炒米饭等,在正常食量下,米饭并非令人发胖的食品,米粥更是低能量食品。硬质小麦的营养丰富,做成的面条吸水能量强,饱腹感强,如果不往面条里加太多的调味料,面条的热量并不高,并不易令人发胖。

    2016-04-26
  • 菠萝季 美味菠萝食谱推荐

    春季是吃菠萝的季节,但是单吃会不会太单调了点?不妨将菠萝入菜吧,做成各种酸甜可口的菜肴,绝对会让你垂涎三尺!

    2016-04-25
  • 身体各器官对不同食物的需求

    锌可以防止头发脱落,而南瓜籽中含有大量锌,吃谷类食物的时候加入一汤匙南瓜籽。菠菜等绿叶菜富含铁、β胡萝卜素,叶酸以及维生素C,有助指甲健康、坚韧。桑葚含有丰富的维生素、有机酸和活性蛋白,经常食用能促进胃液分泌,刺激肠蠕动,可以开胃润肠。

    2016-04-25
  • 12种海鲜最适合春季吃

    鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。煮熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧,吃起来有其特有的甜味,因此在中国又被称为北极甜虾。为求材料鲜嫩,火锅涮食时间极短,而半生不熟的海产品中,寄生的虫卵不能被杀死,食用后被感染的几率高。

    2016-04-25
  • 枇杷怎么吃治咳嗽?这7种吃法效果佳

    酸甜多汁的枇杷是一味治疗咳嗽的“好药”,因为枇杷是治疗咳嗽最有效的食物,那么枇杷怎么吃治咳嗽呢?

    2016-04-24
  • 营养师告诉你:吃了这五种食物皮肤就会变好。

    在每月的健康系列“问问营养师”中,我们请到了国际知名的注册营养师和营养学家McKel Hill,来回答我们与健康相关的问题。创建者营养师营养师McKel的健康饮食计划和健身会员网站(膳食计划,烹饪,健身视频,季节性排毒指南)已经得到世界各地成员的支持。

    2016-04-24
  • 什么时候喝酸奶最好?

    酸奶,它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动,因此晚上喝不仅不会导致消化不良,还有助于防止便秘。

    2016-04-24
  • 红薯还减肥?红薯的功效与作用

    红薯是日常饮食中常见的食材,众所周知红薯最大的功效是能够调节肠道,它含有可溶性纤维和大量的菌群,有通便排毒功效。2.将红薯与栗子一同放入锅中,加入足够的水直至淹没所有食材,大火煮一刻钟直至红薯与栗子变软;

    2016-04-23
  • 如何挑选茶叶?好的茶叶一试便知

    判断茶叶的好坏也是一个细活,需要眼、手、鼻协同合作。爱茶的人最喜欢好茶,但是要想选出好茶叶,那就需要掌握大量茶叶的知识。一般好的茶汤色清澈明亮,如果汤色偏红,则可能是加工不当或存放时间过长。

    2016-04-23
  • 补钙的食物有哪些?含钙最高的食物竟是它!

    补钙是人一生中离不开的话题,不仅小时要补钙,老了也需要补钙。那么,补钙吃什么好呢?哪些食物补钙效果最佳?

    2016-04-23
新华食品_新华网

食话实说

食堂不盈利,还得让孩子吃好

近日,北京市教委发布《办法》,明确要求中小学校食堂坚持公益性原则,严禁以任何方式从食堂盈利。

部委快讯

农业部多措并举切实保障农产品质量安全

近期,农业部采取系列行动,要求各地农业部门积极采取有力措施,严防严控农产品质量安全风险。

地方监管

散装白酒违规添加甜味剂严重

近期重庆、新疆等食药监查出12批次不合格白酒产品,问题均是在白酒中违规添加甜蜜素或糖精钠,散装白酒最为严重。

人 物

何中虎:破解小麦品质的“生命密码

“南米北面”,是中国人饮食结构的基本现象。在从“吃得饱”向“吃得好”转变的历史巨变中,人们对面食品质的要求越来越高。

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